Polpette Tonno e Patate

Perché cucinare le solite polpette? Avendo in dispensa il tonno e le patate, ho pensato bene di unire i due ingredienti e di creare qualcosa di gustoso e buono. Le polpettine che sono uscite hanno un aspetto meraviglioso! Vediamo il procedimento   Ingredienti per due persone: 2 scatolette di tonno da 60 gr l’una (Io…

Frittata Wurstel e Zucchine

Con l’estate oltre al caldo e alle zanzare arrivano anche le zucchine! E grazie a queste delizie dell’orto, ho deciso di preparare la frittata con le zucchine e i wurstel. Non è difficile ne troppo lunga. Vediamo come fare.   Ingredienti per due persone 2 zucchine 4 wurstel 3 uova sale qb pepe qb olio…

Spaghetti ai Calamari

Gli spaghetti con ciuffi di calamari è un piatto semplice, economico e molto molto gustoso. Si può fare una pasta come in questo caso oppure potete preparare degli ottimi risotti.   Ingredienti per 2 persone 150  gr di ciuffi di calamaro 120 gr di spaghetti prezzemolo succo di limone un pezzettino di peperoncino rosso uno…

Cheesecake al Cucchiaio

Una rivisitazione della classica cheesecake; la si può definire come una versione molto alternativa, con una cremosità che la rende unica e sublime. Provare per credere.   Ingredienti due coppette 1 pesca 2 prugne 2 palline di gelato alla panna 80 gr di philadelphia Vin santo un cucchiaino di zucchero un cucchiaino di miele scorza…

Pane ai cereali con Salmone affumicato e burro alla menta

Un antipasto buono e semplice da preparare; il salmone misto al burro aromatizzato delizieranno i vostri palati!   Ingredienti per 6 tartine 2 fette di pane ai cereali in cassetta 50 gr di salmone affumicato 20 gr di burro Una manciata di menta essiccata     Procedimento Tagliate le due fette di pane in cassetta…

Seitan con Funghi e Purè di patate

Un piatto vegano, molto buono e nutriente; dopo aver fatto il seitan impanato e fatto al forno, ho deciso di affinare la tecnica e aggiungere qualche elemento in più: un cremoso purè e i funghi. Il risultato, inutile dirlo, è meraviglioso   Ingredienti per 2 persone 300 gr di patate 1 cipolla di tropea 300…

Piadina con Tonno e Pesto di Salvia Ananas

Un altro piatto dal buon sapore di mare.   Ingredienti per 3 mini piadine 250 gr di filetto di tonno 30 foglie di salvia ananas 50 gr di Pinoli Grana padano qb Olio evo qb   Per la piadina 125 gr di farina 00 120 gr di acqua tiepida 5 gr di sale 15 gr…

Tortino di Zucchine

Un piatto semplice ed estivo, una ricetta veloce. Un modo alternativo per utilizzare le zucchine. Vediamo come si fa   Ingredienti per una teglia 500 gr di zucchine 100 gr di scamorza affumicata 40 gr di parmigiano 40 gr di pangrattato Noce moscata Basilico Un uovo Un bicchiere di latte Olio per friggere (Se le…

Burger di Salmone

Una ricetta un po’ diversa dal solito; non il solito hamburger ma un burger di salmone, buono con l’insalata ma anche con un panino e la maionese.   Ingredienti per 2 persone 500 gr di salmone una manciata di prezzemolo già tritato sale qb pepe qb Olio evo qb     Procedimento Iniziate con il…

Spaghetti con Burrata e Fiori di Zucchine

Avevamo deciso da un po’ di tempo di prendere la burrata; buona e fresca, ne mangi un po’ ed è impossibile non finirla. Così, prima di mangiarcela tutta, abbiamo deciso di creare questo mix tra fiori di zucchine (molto buoni anche in pastella!) e il formaggio morbido e filamentoso tipico della Puglia. Ecco come abbiamo…

Gelato Banana e Kiwi

Il caldo è arrivato e qua da noi si fa sentire parecchio. Come rinfrescarsi? Con dell’acqua fresca, un bel bicchiere di coca ghiacciata, oppure con un buon e fresco gelato alla frutta fatto in casa. Ecco come farlo in modo semplice e veloce.   Ingredienti per una coppetta 1 Banana 1 Kiwi 1 goccio di…

Piadine

Ci sono diversi modi per mangiarsi una piadina: andare in un bar, comprarla confezionata al supermercato o farsela direttamente a casa. E cosa c’è di più bello nel gustare un piatto tipico romagnolo fatto in casa? Ecco un modo semplice e veloce per prepararsi la pasta della piadina fatta in casa. Ingredienti per due piadine…